Chi siamo
Locale
Un locale ricercato e sofisticato in ogni particolare, a partire dalla scelta architettonica fino all’utilizzo di arredi moderni e personali, perfetti per accompagnare visivamente il cliente nel suo percorso sensoriale.
percorso sensoriale
Il motore di deCORE è la voglia di stupire i nostri clienti con idee ed accostamenti sempre originali ed inediti, in modo da poter vivere ogni volta percorsi sensoriali irripetibili. Abbiamo pensato deCORE come un vero e proprio laboratorio di ricerca e sperimentazione.
Il nostro viaggio passa dall’esaltazione del gusto, la stimolazione dell’olfatto, il coinvolgimento visivo e termina con le influenze comunicative.
Legame con il territorio
Nel creare una gelateria-pasticceria artigianale-contemporanea abbiamo deciso di legarci al territorio che ci ha visto nascere.
Il nostro lavoro è stato sin dall’inizio creare dei legami con artigiani e produttori locali, al fine di valorizzare al meglio le materie prime del territorio, lavorate con etica e con grande rispetto del valore umano.
Antonio Scarfone
“Credo nelle passioni, quelle vere, viscerali, che ti fanno innamorare di quello che fai.”
Gelatiere e pasticcere visionario, innovativo, sempre desideroso di sperimentare e stupire.
Originario di Genzano di Roma, ha girato l’Italia al fine di apprendere e fare propri tutti i segreti dell’antica tradizione del gelato artigianale e della pasticceria.
Desideroso di studiare e scoprire nuove tecniche e nuove esperienze di gusto, vive il suo percorso professionale, che lo porta a rivestire diversi ruoli nel settore, acquisendo così tutte quelle abilità e competenze tali da poter rivestire contemporaneamente ruoli come: gelatiere, pasticcere, docente, consulente, formatore ed imprenditore.
Premio all'INNOVAZIONE con il gusto "zero"
2020, Migliori Gelatieri e Gelaterie d’Italia
2021, Migliori Gelatieri e Gelaterie d’Italia
2022, Migliori Gelatieri e Gelaterie d’Italia
Parlano di noi
